빌베리 제품
업계에서는 매년 6 ~ 8 백만 킬로그램의 빌베리를 구입합니다. 이 중 절반 이상이 국제 산업을 위한 다양한 원재료 또는 핀란드 회사가 가공하는 소비자 제품으로 수출됩니다. 유럽 이외에 특히 아시아에 대한 수출은 21 세기에 크게 늘어났습니다. 야생 빌베리는 매우 높은 안토시아닌 함량으로 인해 가치가 큽니다. 뿐만아니라 다른 많은 폴리페놀도 함유하고 있습니다.
핀란드 회사가 제조한 빌베리 제품에는 냉동 빌베리 제품, 건조 베리, 빌베리 퓌레, 분말 빌베리 및 분쇄된 빌베리가 포함됩니다. 빌베리 잼, 주스, 샷(shot), 스무디, 와인 및 리큐어도 인기가 있습니다. 빌베리는 종종 요구르트, 아이스크림, 초콜릿, 디저트, 간식, 수프 및 뮤즐리(mueslis)를 위해 생 재료로 사용됩니다. 최근 몇 년 사이, 빌베리 씨 오일 및 빌베리 추출물이 화장품 및 영양 보충제로 점차 보편화되고 있습니다. 핀란드에서는 어린 아동일 때부터 베리를 사용하기 시작합니다. 베리의 사용은 핀란드 업계가 제조한 아동용 식제품에서 흔히 볼 수 있습니다.