小圆子野生蓝莓汤

4 人份

小圆子：
90 克糯米粉
60 毫升水

将面粉和水在碗中混合成面团。将面团捏成条状并切块，然后将其揉成指尖大小的球状。

将小圆子加入沸水中。当小圆子开始浮起到水面后，继续煮沸30秒钟，然后用沥水器从锅中取出小圆子。将小圆子放入冷水中。如果想让小圆子更硬一些，则可将其放入冰水。等待其冷却。

可将多余的面团用保鲜膜包好，放入冷冻柜中供以后使用。

汤：
500 毫升水
200 毫升浓缩的野生蓝莓汁
3 汤勺白糖
30 克冻干的野生蓝莓

增稠剂：
2.5 汤勺土豆粉
2 汤勺野生蓝莓汁

将浓缩果汁和水在壶中混合。将 2 汤匙果汁单独装在一个玻璃杯中。将冻干的野生蓝莓放入水壶中。（您也可以预先用少量的水令野生蓝莓膨胀。）
将野生蓝莓汁和土豆粉混合在一起直至均匀。
在水壶中加热果汁直至沸腾，然后加入白糖。
一边搅拌，一边将土豆粉/果汁混合物缓慢地倒入沸水壶中。当汤开始沸腾时，立即将水壶从厨灶上取下。

这款汤冷热皆宜。将之前做好的小圆子放入汤中。