Heidelbeer-Pie

Boden:

250 ml Wasser oder Milch
25 g Hefe
1 TL Salz
40–45 g Zucker
1 Ei
450–500 g Weizenmehl
75 g Margarine

Füllung:

Gute 5 Tassen gefrorene oder frische Heidelbeeren, etwas zerdrückt
70 g Kartoffelmehl
65 g Zucker

Die Hefe in lauwarmem Wasser oder Milch auflösen. Salz, Zucker und Ei hinzufügen. Mit dem Mehl zu einem Teig kneten. Den Teig entweder von Hand oder mit einem Mixer gut vermengen. Die geschmolzene Margarine zum Teig geben. Den Teig kneten, bis er fest ist. Den Teig in einer Backform auslegen (restlichen Teig später als Gitter über die Füllung legen). Die Zutaten für die Füllung verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die Teigstreifen gitterförmig über die Füllung legen. Bei 175–200 °C etwa 30 Minuten backen.