マフィン

大10個または小16個分

砂糖　145g
卵　大1個または小2個
溶かしたバターまたはマーガリン、または、菜種油か大豆油　110グラム
牛乳　60ml
バニラパウダー　小さじ1
小麦粉　190g
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　ひとつまみ
ヨーグルトまたはクリームフレッシュ　140ml
ビルベリーまたはリンゴンベリー　135g（フリーズドライのビルベリー/リンゴンベリー　20g）
水/ビルベリージュース　50ｍｌ

175度のオーブンで20～25分焼きます。

水またはビルベリージュース50mlでビルベリーを戻しておきます。
小麦粉、ベーキングパウダー、バニラを合わせておきます。
砂糖、卵、バター、牛乳、塩、ヨーグルト（またはクリームフレッシュ）をボウルで混ぜ合わせます。
2の粉類をふるい入れてよく混ぜ合わせ、戻したビルベリーを入れて生地を作ります。混ぜすぎないように注意してください。
マフィンは上に向かって膨らむので、マフィンカップの2/3まで生地を入れます。
175度のオーブンで20～25分焼きます。焼き具合は焼き上がり時間の少し前に爪楊枝を刺して確認します。爪楊枝に何も付いてこなければ焼き上がりです。